Trattoria Bocca Bounaは、イタリアでの経験もある今井シェフの素材の味を活かした本格イタリアンが、手軽に楽しめるトラットリアです。 女性のハートをつかむドルチェもぜひご堪能ください！
初めまして、今井光治です。
たくさんのお客様に本場のイタリアンを食べていただきたく、千葉にやってまいりました。
千葉は食材にとても恵まれた土地です。
是非、季節感のある本格イタリアンをご賞味あれ！！
経歴
「ハングリータイガー」（乃木坂）でセコンドシェフを勤めた後、イタリア各地で本格イタリアンの腕を磨く。
帰国後は「マニン」（神宮前）、「トラットリア イタリア」（日本橋、品川）等有名店でシェフ兼パティシェを担当。
現在は本場イタリアンの味を活かしながら、一つひとつ違う素材の味を最高に引き出せる料理を日々試行錯誤中。
