スタッフ紹介【市川駅前イタリア食堂　タベルナ　ボッカボーナ】

総料理長　廣井　康二

プロフィール：
服部栄養専門学校卒業後、都内レストランで修行。その仕事ぶりが評判となり、当時の
TV 「料理の鉄人」のアシスタントシェフに抜擢されて活躍、銀座「アンティパスタ」の
料理長となる。

その後、アウグスト・ベッケリ氏に師事。
ローマ料理を学び、千葉「リストランテ　セッテ・ベッロ」の料理長となる。

近年はベジタブル＆フルーツジュニアマイスターの資格を取得し、千葉の美味しい
食材を探して生産者を訪ね歩くなど、その料理にかける情熱と想いは絶えず熱い。

ボッカ　ボーナ総料理長。


◆店長◆ 荒谷　一行	◆料理長◆ 廣井　康二	◆キッチン◆ 畑中　真仁	◆キッチン◆ 田口　愛
「心からのおもてなしと、素敵な空間を皆様にお届けします」	「目指せ！千葉NO1イタリアン！！」	「お客様と楽しい時間を」	「お客様の笑顔のために尽くします」